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Paestum-Cilento
 




LA DIETA MEDITERRANEA

...si sviluppa in questo territorio dove a Pioppi (Pollica) Ancel Keys (1904-2004) biologo e fisiologo statunitense rimase per circa 40 anni, studiando accuratamen-
te l'alimentazione della popolazione locale e giungendo alla conclu-
sione che la dieta medi-
terranea apportava gran beneficio alla salute.
Questa dieta è carat-
terizzata da un modello nutrizionale tipico delle popolazioni contadine delle coste del Mediter-
raneo, rimasto costante nel tempo e nello spazio. E' costituito principal-
mente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne, e molti condimenti, il tutto accompagnato da vino, sempre nel rispetto delle tradizioni di ogni comunità. Nel 2010 l' UNESCO l'ha proclamata
"Patrimonio Immateriale Culturale dell'Umanità".








 
Il Cilento                                                                                                                 Paestum

Il Cilento è una territorio montuoso della provincia di Salerno, che si protende nel Mar Tirreno tra i golfi di Salerno e di Policastro, dichiarato dall'UNESCO Patri-

monio dell'Umanità per la sua bellezza.

Molti miti greci e romani, che sono alla base della nostra cultura occidentale, avevano come teatro le sue coste. Il mito più famoso è quello di Palinuro, il timoniere di Enea: durante il viaggio verso le coste del Lazio cadde in mare insieme al timone. Si aggrappò al relitto e per tre giorni in-
gaggiò una estenuante lotta contro le onde infuriate. Quando stava finalmente per mettersi in salvo, presso un promon-torio, fu barbaramente ucciso dagli abi-
tanti di quei luoghi. Da allora il promontorio prese il nome di Capo Palinuro.

In questa terra l'uomo vive da almeno mezzo milione di anni. Vi sono tracce della sua presenza dal Paleolitico medio al Neolitico, fino all'età dei metalli. I primi uomini vissero nelle grotte costiere: a Palinuro, si sono rinvenuti materiali della industria della pietra, a San Marco di Castellabate, sono stati ritrovati reperti paleolitici, a Capaccio e a Paestum, sono emersi corredi funerari di età neolitica. Tra il VII e il VI secolo a.C. arrivarono i Greci.

I Sibariti, discendenti degli Achei, fonda-

rono Posidonia: divenuta in epoca romana Paestum. Nello stesso periodo i Focesi, provenienti dall'Asia Minore, fondarono Elea (poi divenuta la Velia romana); il fiorente centro cilentano ospiterà la Scuola Eleatica di filosofia e quella medica da cui trasse origine l'importante Scuola Medica Salernitana, madre della moderna medicina occidentale. La storia cilentana si svolge fino ai giorni nostri, unendo avvenimenti grandi e piccoli, legando vicende romane a fatti medievali impor-tanti, giungendo ai "moti del Cilento" del 1828, con l'insurrezione contro Francesco I di Borbone e i suoi ministri, e ai succes-

sivi episodi di brigantaggio contro l'inva-

sione Sabauda.






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